Anthropologist Theologian

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文化與全球化 期末報告題目構想
1. 延伸報告內容：討論台灣人對於麥當勞的接受原因，
為何不會發生像是韓國一樣的民族主義反彈？與國族認同、歷
史經驗的關連，可能繼續使用三個論點，但先參考過去討論內
容。甚至可以增加與香港的比較分析，這樣的脈絡下，香港的
麥當勞跟台灣的麥當勞是不是因為後殖民的關係而面臨一樣的
問題？如果不是，那台灣跟香港比較起來，又多了什麼？
2. 台灣麥當勞的新田野調查。到底是哪些人在消費麥當
勞？他們如何消費？在消費中間的一種文化展現？消費麥當勞
是一種文化資本？台灣對於麥當勞的認同瞭解？就算瞭解他是
美國文化飲食，那對於他的「想像」與「政治」又是什麼？
3. 台灣速食的發展。包括兩個部分：第一、什麼時候開
始有速食店，過去的速食店和現在的速食店有什麼不一樣，可
以討論為什麼過去的速食店會關門，而現在的速食店又如何生
存？第二、「速食」的考古學。速食這個詞彙的來源？什麼時
候有這樣的詞彙出現？我們指稱哪些東西叫做速食？速食到底
是一種企業模式，還是一種飲食習慣？（李玉瑛）
4. 什麼是台菜？台灣一個稱為移民社會的地方，什麼是
「台灣菜」？難道，原住民的料理是台菜？如果不是，那到底
什麼族群的料理可以「名正言順」變成台灣料理？這和族群政
治又有什麼關連？還是，台灣菜就是符合台灣的移民社會，各
式菜色都包括在內？那對於台灣人的族群意識又有什麼效果？