Anthropologist Theologian

作者: yahwists (阿yin) 看板: P_yahwists
標題: 臺灣飲食文化的考察∼
時間: Tue Jun 13 01:33:36 2006

我不知道我的題目要不要這樣定∼

因為 我的內容相當奇怪 麥當勞 歷史 檳榔各佔一角

總之 以下是我的結論.....

臺灣做為一個經歷殖民與移民流動的地方，對於他者的抵抗性或

攻擊性因著自身的族群複雜而被淡化。但在飲食文化上，臺灣更

因為國民政府遷臺帶來的中國料理浪潮，將臺灣的在地飲食「強

塞」各式各樣的食物，原本應該會被關注為「外來」的、「不同

種族」的名詞，卻因為在政治上的全面性壓迫、制止討論，而讓

中國料理一步步融入臺灣的在地飲食，當一九九零年代的本土浪

潮興起，要尋找屬於臺灣原生的在地飲食象徵時，才發現這些飲

食的本土代表力被外來的飲食淡化、甚至也融入更多外來的色彩

，「臺灣菜」在各種族群的浪潮中找尋不到定位與價值。而另一

波西方飲食麥當勞的進入，一方面因為台灣在飲食文化的基礎上
，找不到「正港」臺灣料理而失去排他的力道，政治上，兩岸關

係美國的後盾更致使臺灣的反美意識無法興起，麥當勞也悄悄成

為臺灣在地生活的一部份。一九八零出生的「麥當勞世代」所經

歷的童年就是麥當勞進入台灣在地生活的年代，也進一步將其他

的世代融入這個屬於麥當勞的世界裡。

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夫兵者不祥之器物或惡之故有道者不處君子居則貴左用兵則貴右兵者不祥之器非君子
之器不得已而用之恬淡為上勝而不美而美之者是樂殺人夫樂殺人者則不可得志於天下
矣吉事尚左凶事尚右偏將軍居左上將軍居右言以喪禮處之殺人之眾以哀悲泣之戰勝以
喪禮處之道常無名樸雖小天下莫能臣侯王若能守之萬物將自賓天地相合以降甘露民莫
之令而自均始制有名名亦既有夫亦將知止知止可 u931949.SHIN12.ab.nthu.edu.tw海